Como hacer granizados en casa
Es un día caluroso, y ¿Qué podría ser mejor que un granizado fresquito y casero?, aunque en realidad los granizados son apetecibles incluso cuando hace frío en la calle. Poder hacer tu propio granizado es muy sencillo, además solo necesitarás un par de ingredientes básicos.
A continuación, te explicamos varias formas de hacer tu granizado casero:
1°. Opción
Ingredientes:
- 6 limones
- 6 cucharadas soperas de azúcar, unos 150-200 gramos de azúcar
- 500 ml de agua
Como hacer granizado de limón receta tradicional
Vamos a realizar un granizado de limón casero de forma tradicional, es decir, congelando la mezcla.
Lo primero es hacer el zumo de limón de nuestros 6 limones, y dejarlo apartado (el zumo de limón debe ir sin pepitas de limón ni grumos). Antes de tirar la cáscara, corto 1-2 trozos de la piel del limón con cuidado de solo coger la parte amarilla (la blanca amarga).
Agarramos un cazo de hervir agua y en este recipiente echamos nuestro jugo de limón y agua.
Es recomendable llevar a ebullición la mezcla junto con azúcar y la cáscara de limón. Con esto conseguimos que el azúcar se disuelva homogéneamente en el líquido y además, mezclamos la mezcla con la cáscara.
El azúcar lo vamos integrando poco a poco, a fuego medio. Podemos hacerlo hasta por media hora, para se integren los sabores con la cáscara. Siempre con cuidado de no reducir la mezcla a ebullición. Podemos catar con cuidado de no quemarnos para ver si está bien de dulzor.
Una vez listo, ya solo queda echar en el recipiente donde vamos a congelar nuestra mezcla, siendo ideal un recipiente abierto. Metemos en el congelador y cada media hora, removemos con el tenedor la mezcla, para así evitar que se cuaje mucho en bloques de hielo.
A la hora y media o dos horas de esto, con las 2-3 removidas de cada media hora, nuestro granizado casero de limón está listo para servir.
2°. Opción
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Primero trocemos la fruta, y las colocamos en un recipiente y las metemos al congelador (es preferible que sea plano para tratar de que no se toquen unos trozos con otros, para evitar que se forme un bloque incontrolable.
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Una vez que estén congeladas, las sacamos, y las ponemos en una batidora, y le añadimos azúcar, agua fría si nos cuesta trabajo, y opcionalmente también se le puede añadir el zumo de
cualquier otra fruta. -
Picamos hasta que tengamos la consistencia deseada y servimos.
Este tipo de opción suele ser empleada para los granizados de fresas, sandía, melocotón, meló…, un dato muy importante, es que la fruta debe ser congelada con la cáscara.
3°. Opción
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Añadimos cubitos de hielo a la batidora (es recomendable que no sean muy pequeños para dar una mayor consistencia)
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Añadimos el zumo exprimido de la fruta que hayamos elegido y azúcar a nuestro gusto
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Volvemos a picar todo hasta que logremos la consistencia deseada y servimos.
Este tipo de opción se suele utilizar para granizados de limón o de naranja.
